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唐宮火鍋,難以抵擋的濟州誘惑

李小雪/2017年09月27日l水晶2017年09月27日 17:13
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    介紹了那么多地道的韓餐廳與咖啡廳,今天想為來濟州的朋友們介紹一家中國餐廳——唐宮火鍋。

    當濟州食材遇上傳統火鍋

    新鮮的蝦滑、牛肉丸、毛肚等36種菜單上的可選菜品均為當天制作。店里的有專門的自助調料吧臺,十幾種調料佐料與醬汁整齊擺放,外搭銀耳湯贈送,腔調十足。去店里就餐,常常看見不怎么了解中國食文化的韓國食客也被這腔調吸引,夾一大碗新鮮的香菜來佐餐。

    對于中國人來說,火鍋不稀奇,這道起源于四川的美味早已經紅遍祖國大江南北成為大眾美食,但傳統牛油火鍋湯不能直接作為湯汁飲用而讓韓國人敬而遠之。而對于當地人來說,濟州食材也不稀奇,市場上售賣的鮮蝦鮑魚還在跳動,豐收的蘿卜要兩個手才捧得過來,但韓式傳統火鍋的清淡湯水卻無法滿足華人對麻辣味道的想念。

    而當濟州新鮮食材與傳統火鍋大師配方相遇,才造就了這唐宮火鍋讓中韓食客都贊譽的美味,也成為了即使來到濟州還要品嘗傳統火鍋的理由。

    中餐落地韓國,也如移花接木要克服眾多水土不服。韓式火鍋湯內鮮有入味的佐料,而傳統牛油鍋底雖美味但容易讓內臟上火,為了調制正宗的唐宮火鍋鍋底,店里的廚師長遠赴四川向成都最有名的大師學習,俗話說眾口難調,更何唐宮給自己的定位是要滿足中韓兩國的食客,于是,這里在正式開業前邀請了近百名試吃者的品嘗,綜合大家的意見才最終敲定配方。

    取中華傳統制法做鍋底,入以蘑菇、八角等佐料,紅白靚湯,濟州新鮮豬牛肉切作薄片,輔以有機時蔬涮之,豈不美哉?

   

    一鍋紅,解鄉愁情意濃

    火鍋之于中國人,除了食物還有一份關于親情關于友情的記憶。每逢團圓,大伙兒聚在一起吃火鍋,你一言我一語,一起分享食物,情誼就在這一刻得到升華。于是,吃火鍋就變成了大伙兒接地氣的聯絡感情儀式。

    唐宮火鍋落地濟州,嫁接韓式服務,店員中韓雙語交流,體貼每一位客人。走進店里,紅色系的裝飾讓人倍感親切,開業前長達六個月的準備期間里,從選擇油漆到每一個從中國運過來的鍋子都足以體現老板的用心。

    唐宮火鍋的老板李昸杰以熱心大哥的形象活躍在濟州華人圈,經營中韓投資生意多年,曾在與濟州相似的海南島居住多年并獲得當地十大杰出青年稱號,在濟州期間,他更是為想落地投資的朋友提供過很多幫助。唐宮一開張,吸引了大批慕名前來的朋友,成為濟州華人常來聚會的一個場所,為了答謝各位熟客,店里也會經常舉行送小菜、打折等活動。

    介紹至此,看到文章的你是不是也要赴火鍋約了呢?

    天微涼,無火鍋,不成筵。

▲ 唐宮火鍋老板李昸杰

 

【唐宮火鍋(????)】

地址:濟州市隱南路2街41,102號(??? ??2?41,102)

電話:064-901-6888






 


李小雪  [email protected]
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